|
Ökológiai gazdálkodásban a szintetikus műtrágya és szintetikus növényvédőszer nélküli, a természetes biológiai cikluson, szervestrágyázáson, biológia növényvédelmen alapuló gazdálkodási formát értjük. Kiterjed szántóföldi növénytermesztésre, gyepgazdálkodásra, az állattenyésztésre, a zöldség- és gyümölcstermesztésre, vagyis az egész mezőgazdasági termelésre a búzatermesztéstől a bioméz előállításáig.
A fejlett országokban már a múlt század közepén elkezdték keresni azokat a megoldásokat, amelyek visszaadják növényeink régi, immár elfeledett jó ízét, biztosítják eltarthatóságát. Az ökológiai gazdálkodás helyreállítja a talajéletet és a talajok termőképességét. Csökkenti a talajművelés menetszámát, intenzitását, biológiai talajművelést alkalmaz. Törekszik a szélerózió megakadályozására, erdősávokat telepít. Takarékoskodik a fosszilis energiahordozók felhasználásával, mivel több megújuló energiaforrást von be a termelési folyamatokba. Talán az egyik legnagyobb előnye, hogy életszemléletet alakít, törekszik az öntevékeny, saját magukért és környezetükért tenni tudó emberek táborának növelésére.
Az ökológiai termesztésnek csak felkészülten és nagy gyakorlattal, jelentős tapasztalattal szabad nekikezdeni. Az áttérés nem valami visszalépés, hanem éppen ellenkezőleg, előrelépés egy emberbaráti cél érdekében. Ehhez azonban ismerni kell a vetésváltás jelentőségét; a korszerű talajművelési módszereket; a nitrogén-műtrágya kiváltását a tápanyag-gazdálkodásban; a gyomosító és gyomritkító kultúrnövényeket; a szerves trágya és a komposztok hatásait; és az ökológiai gazdálkodásban alkalmazható szelíd biológiai készítményeket és megoldásokat.
A könyv arra törekszik, hogy bemutassa a ökológiai szemléletű termelés lehetőségeit, az ilyen termelés során előállított termékeket, azok biológiai és társadalmi hasznosságát. |
